Connaissez-vous frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette ?

À Dorham, pour l'inspiration...

Aujourd'hui, afin de faire taire cette esti d'langue sale de Nicolas, qui, en commentaire d'un précédent billet, insinuait que l'Irremplaçable et moi étions murgés tous les soirs, j'étais fermement décidé à écrire un texte compréhensible par tous, à commencer par moi-même demain matin. Sauf que n'ayant rien bu, je n'avais non plus rien à raconter. Je me voyais donc déjà réduit à la sinistre extrémité de devoir vous exposer mes divers brossages de dents (avé la langue ? Sans la langue ? Etc.), tel un quelconque Dorham. Et c'est l'oeil torve et le pas traînant que je m'acheminai vers ce clavier, la dernière cuillerée de soupe à peine avalée. C'est alors que l'illumination jaillit, du fond de mon assiette vide, si je puis me permettre. Et que je décidai de vous entretenir de frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette.

Frère Victor-Antoine d'Avila-Latourrette est un moine québécois ayant une importance capitale dans notre existence. Non à cause de son magistère moral ou religieux, mais en raison de son livre, Les Bonnes Soupes du monastère, dans lequel l'Irremplaçable puise une grande part de notre alimentation vespéro-hivernale.

Donc, cet après-midi, elle décide de tester une nouvelle recette – moment toujours intensément bouleversant dans notre existence morne. Elle en choisit une à base de pommes de terre, de chou et d'oignon. Rien d'autre ? Rien d'autre. En tout cas, rien d'autre sur le papier.

Car l'Irremplaçable, que le respect des frères conventuels n'étouffe pas, décide sur-le-champ, par soupçon de fadeur, d'enrichir un peu la recette initiale du kriss de moinillon. Première décision : « Je vais ajouter un peu de gras de jambon espagnol (jamòn, pour les intimes)... » Muy bien, je contresigne l'initiative.

Là-dessus, la cuisinière prise d'une rage créatrice, se souvient qu'elle a entreposé dans le frigo un reste de queue de boeuf : hop ! la queue s'en va illico tremper dans la soupe du moine. Qu'est-ce qui a pu la pousser, ensuite, à ouvrir le compartiment de congélation dudit frigo ? On ne sait. Toujours est-il qu'elle y découvre alors une merguez cuite et congelée. Laquelle maghrébine saucisse va immédiatement rejoindre la queue et le gras de jamòn dans la soupe. Si je précise que, dans mon assiette fumante, j'ai moi-même ajouté un peu de purée de piment chinois, vous comprendrez que la pâlotte soupe de terroir venait de muter en une monstrueuse world food tout à fait consommable par ailleurs.

Mais je me demande ce qu'en aurait pensé ce cher Victor-Antoine.